Kräuterbutter selber machen

Kräuterbutter selber machen - 3 einfache Rezepte mit Gewürzmischungen

Kräuterbutter selber zu machen ist ganz einfach und dauert nur wenige Minuten. Alles, was du brauchst, sind weiche Butter und die passenden Gewürze. Ob klassisch-würzig, kräftig nach Knoblauch oder mediterran-fruchtig mit Tomate – mit einer guten Gewürzmischung kannst du deine Kräuterbutter schnell und unkompliziert selbst zubereiten.

Selbst gemachte Kräuterbutter passt natürlich perfekt zum Grillen, schmeckt aber genauso gut zu frischem Baguette, Brot, Kartoffeln oder Gemüse. Auch zum Verfeinern von Fleisch, Fisch und anderen Gerichten ist sie eine einfache Möglichkeit, schnell zusätzlichen Geschmack auf den Teller zu bringen.

So einfach kannst du Kräuterbutter selber machen

Für eine selbst gemachte Kräuterbutter brauchst du nur:

• weiche Butter
• eine passende Gewürzmischung
• für unsere leckere Tomatenbutter außerdem noch Tomatenmark

Die Butter sollte am besten Zimmertemperatur haben und schön weich sein. Dann lässt sie sich besonders einfach mit der Gewürzmischung verrühren.

Je nach Gewürzmischung kannst du mit 1-2 Teelöffel Gewürz auf etwa 100 g weiche Butter beginnen. Alles gründlich miteinander vermischen und anschließend probieren. Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, kannst du einfach noch etwas Gewürzmischung ergänzen.

Anschließend kannst du die Kräuterbutter direkt genießen oder sie im Kühlschrank wieder fest werden lassen.

Unser Tipp: Wenn du die Butter zu einer Rolle formst und in Frischhaltefolie oder Backpapier einwickelst, kannst du sie später einfach in Scheiben schneiden. Besonders praktisch ist das beim Grillen oder wenn Gäste kommen.

Drei leckere Varianten für selbst gemachte Kräuterbutter

Café de Paris – unser Klassiker

Wenn wir an selbst gemachte Kräuterbutter denken, ist Café de Paris für uns ein echter Klassiker. Die Gewürzmischung verbindet aromatische Kräuter wie Majoran und Oregano mit Paprika, Knoblauch und herzhaften Umami-Noten.

Das Ergebnis ist eine intensiv-würzige und vielseitige Kräuterbutter mit französischer Note, die aus einfacher Butter schnell etwas Besonderes macht.

Für die Zubereitung einfach 1-2 Teelöffel Café de Paris-Gewürzmischung mit etwa 100 g weicher Butter verrühren. Schon nach wenigen Sekunden ist die Kräuterbutter fertig.

Die Café-de-Paris-Butter passt hervorragend zu:

• Steak und anderem Grillfleisch
• Baguette und Brot
• Ofenkartoffeln und Bratkartoffeln
• Grill- und Ofengemüse
• Fisch

Sie eignet sich außerdem wunderbar zum Verfeinern von Saucen oder anderen warmen Gerichten.

→ [Café de Paris Gewürzmischung für selbst gemachte Kräuterbutter entdecken]

Knoblauchbutter – kräftig, aromatisch und einfach lecker

Für alle, die es gerne etwas kräftiger mögen, ist eine selbst gemachte Knoblauchbutter genau das Richtige.

Dafür verwenden wir unseren Knoblauch-Dip. Die Mischung kombiniert Knoblauch mit Zwiebel, Schnittlauch, Petersilie und weißem Pfeffer und bringt dadurch nicht nur intensiven Knoblauchgeschmack, sondern auch eine angenehme Kräuternote in die Butter.

Die Zubereitung ist denkbar einfach: 1 Teelöffel unserer Knoblauch-Dip-Gewürzmischung in etwa 100 g weiche Butter einrühren – fertig ist eine aromatische Knoblauchbutter.

Besonders lecker schmeckt sie:

• auf frischem oder warmem Baguette
• zu Steaks und anderem Grillfleisch
• zu Ofenkartoffeln
• zu gegrilltem Gemüse
• zum Verfeinern von Marinaden

Ein weiterer Vorteil: Die Knoblauchbutter lässt sich wunderbar vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So habt ihr beim nächsten Grillabend ohne großen Aufwand eine selbst gemachte Knoblauchbutter griffbereit.

→ [Knoblauch-Dip-Gewürz für selbst gemachte Knoblauchbutter entdecken]

Tomatenbutter – mediterraner Geschmack mit Tomate und Kräutern

Unsere dritte Variante ist etwas mediterraner und bringt einen wunderbar aromatischen Tomatengeschmack auf den Tisch: selbst gemachte Tomatenbutter mit unserer Tomate-Mozzarella-Gewürzmischung.

Dafür wird die Gewürzmischung mit weicher Butter und etwas Tomatenmark verrührt. Das Tomatenmark sorgt für eine intensive, fruchtige Tomatennote und gibt der Butter gleichzeitig eine schöne Farbe.

Die Tomate-Mozzarella-Gewürzmischung bringt dazu italienische Kräuter wie Basilikum und Oregano sowie Knoblauch und eine angenehme Würze mit. So entsteht eine aromatische Tomatenbutter, die wunderbar nach mediterraner Küche schmeckt.

Für unsere Tomatenbutter einfach 100g weiche Butter mit 50g Tomatenmark und etwa 1-2 Teelöffeln unserer Tomaten-Mozzarella-Gewürzmischung verrühren. Anschließend abschmecken und nach Wunsch noch etwas Gewürz oder Tomatenmark ergänzen.

Die Tomatenbutter passt besonders gut zu:

• frischem Baguette und Ciabatta
• Grillfleisch
• gegrilltem Gemüse
• Ofenkartoffeln
• Bruschetta und mediterranen Vorspeisen

Auch als besondere Butter für einen Grillabend ist diese Variante eine schöne Abwechslung zur klassischen Kräuter- oder Knoblauchbutter.

→ [Tomate-Mozzarella-Gewürzmischung für selbst gemachte Tomatenbutter entdecken]

Welche Kräuterbutter passt zu dir?

Egal, für welche Variante du dich entscheidest: Mit weicher Butter und einer passenden Gewürzmischung kannst du deine Kräuterbutter in wenigen Minuten selber machen und ganz nach deinem Geschmack anpassen.

Unser Tipp: Bereite gleich etwas mehr Kräuterbutter vor. Im Kühlschrank hält sie sich einige Tage und kann bei Bedarf einfach aus dem Kühlschrank genommen werden. Alternativ lässt sich selbst gemachte Kräuterbutter auch portionsweise einfrieren – so habt ihr jederzeit eine leckere Beilage für den nächsten Grillabend oder ein schnelles Abendessen zur Hand.