Die richtige Basis für selbst gemachte Dips
Ein guter Dip muss nicht kompliziert sein. Oft braucht es nur eine cremige Grundlage und die passende Gewürzmischung. Je nachdem, ob du deinen Dip lieber leicht und frisch, besonders cremig oder etwas kräftiger magst, eignen sich unterschiedliche Zutaten als Basis.
Frischkäse
Frischkäse ist eine besonders cremige und eher feste Grundlage für Dips. Er eignet sich gut für kräftig gewürzte Varianten und lässt sich direkt mit einer passenden Gewürzmischung verrühren. Wenn der Dip etwas geschmeidiger werden soll, kannst du einfach einen kleinen Schuss Milch oder Joghurt unterrühren.
Schmand
Schmand bringt eine angenehm cremige Konsistenz und einen leicht säuerlichen Geschmack mit. Damit eignet er sich hervorragend als Grundlage für herzhafte und würzige Dips und passt besonders gut zu Knoblauch- und Kräutermischungen.
Crème fraîche
Crème fraîche ist besonders cremig und vollmundig und verleiht Dips einen angenehm mild-säuerlichen Geschmack. Sie eignet sich vor allem für kräftige Gewürzmischungen und kann direkt mit den Gewürzen verrührt werden.
Joghurt
Naturjoghurt ist eine gute Wahl, wenn der Dip etwas leichter und frischer schmecken soll. Je nach Fettgehalt und Sorte wird der Dip dabei eher locker oder besonders cremig. Vor allem griechischer Joghurt eignet sich hervorragend als Dip-Basis.
Quark
Quark ist etwas fester und meist auch kräftiger als Joghurt und ergibt dadurch besonders cremige und sättigende Dips. Er eignet sich vor allem für Kräuterdips und klassische Kräuterquark-Varianten. Wenn du eine etwas weichere Konsistenz möchtest, kannst du den Quark einfach mit etwas Milch oder Joghurt verrühren.
Unser persönlicher Favorit: griechischer Joghurt mit 10 % Fett
Wir haben im Laufe der Zeit viele verschiedene Grundlagen für selbst gemachte Dips ausprobiert. Privat verwenden wir mittlerweile fast ausschließlich griechischen Joghurt mit 10 % Fettanteil.
Er ist schön cremig, hat einen angenehm milden Geschmack und eignet sich unserer Meinung nach einfach hervorragend als Grundlage für die unterschiedlichsten Dips.
Unsere Faustregel lautet dabei: Ein gestrichener Teelöffel Gewürzmischung auf 100 g griechischen Joghurt. Alles gut verrühren und – je nach Gewürzmischung – noch etwas ziehen lassen.
Bei besonders intensiven Mischungen kann es sinnvoll sein, zunächst etwas weniger Gewürz zu verwenden und den Dip anschließend nach persönlichem Geschmack abzuschmecken.
Unsere Gewürzmischungen für schnelle und einfache Dips
Mit unseren Gewürzmischungen kannst du im Handumdrehen leckere Dips selber machen. Einfach die passende Mischung mit deiner bevorzugten Grundlage verrühren, kurz ziehen lassen und genießen.
Dabei eignet sich nicht jede Mischung für genau dieselbe Zubereitungsart. Hier stellen wir dir unsere verschiedenen Dip-Gewürze und ihre Besonderheiten vor.
Dattel-Senf-Dip – süß, würzig und orientalisch
Unser Dattel-Senf-Dip ist eine besondere Kombination aus süßlichen und würzigen Aromen. Die Süße der Dattel trifft auf die feine Schärfe von Senf und eine aromatische Gewürzmischung.
Für die Zubereitung kannst du die Mischung mit Joghurt, Schmand, Frischkäse oder Quark verrühren. Hier lohnt es sich, den fertigen Dip etwa 10 Minuten ziehen zu lassen, damit sich die Aromen optimal miteinander verbinden.
Der Dattel-Senf-Dip passt hervorragend zu Brot und Baguette, Gemüse, Fleisch und Grillgerichten und ist eine schöne Alternative zu klassischen herzhaften Dips.
Sweet-Onion-Dip – süßlich, würzig und cremig
Der Sweet-Onion-Dip verbindet den Geschmack von süßen, karamellisierten Zwiebeln mit einer feinen Würze. Röstzwiebeln, Knoblauch, weißer Pfeffer und eine leichte Zitronennote sorgen für ein ausgewogenes Aroma.
Die Gewürzmischung einfach mit Schmand, Frischkäse, Joghurt oder Crème fraîche verrühren und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Der Sweet-Onion-Dip passt besonders gut zu Chips, Crackern und Gemüse-Sticks. Auch als Brotaufstrich für Sandwiches und Wraps oder als Begleiter zu Fleisch und Gemüse ist er eine leckere Wahl.
Patatas Bravas – spanisch, würzig und pikant
Unsere Patatas-Bravas-Gewürzmischung bringt Paprika, Tomate, Chili und Knoblauch zusammen und sorgt für einen typisch spanisch-würzigen Geschmack.
Die Mischung eignet sich natürlich hervorragend für klassische Patatas Bravas und andere Kartoffelgerichte wie Pommes, Wedges, Rösti oder Ofenkartoffeln. Wir verwenden sie aber auch gerne für einen würzig-pikanten Dip.
Dafür einfach einen gestrichenen Teelöffel Gewürzmischung auf 100 g griechischen Joghurt geben und gut verrühren. Wichtig: Diesen Dip lassen wir gerne etwa 30 Minuten ziehen. Die enthaltenen Chili-, Paprika- und Tomatenflocken können in dieser Zeit Flüssigkeit aufnehmen und ihre Aromen besser entfalten.
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Kräuterquark – hier nehmen wir tatsächlich lieber Quark
Bei unserem Kräuterquark machen wir es tatsächlich anders als bei den meisten anderen Dips: Hier greifen wir lieber zu Quark als zu Joghurt.
Die etwas festere Konsistenz des Quarks passt unserer Meinung nach besonders gut zu einer klassischen Kräutermischung. So entsteht ein cremiger und aromatischer Kräuterquark, der hervorragend zu Kartoffeln, Gemüse, Brot oder als Beilage zum Grillen passt.
Wer es etwas cremiger und weniger fest mag, kann den Quark natürlich mit einem kleinen Schuss Milch oder Joghurt verrühren.
→ [Kräuterquark-Gewürz entdecken]
Pommes Sour Cream – frisch, cremig und intensiv
Unsere Pommes-Sour-Cream-Gewürzmischung bringt den beliebten Sour-Cream-Geschmack mit frischen und würzigen Noten von Schnittlauch, Zwiebel und Zitrone auf den Teller.
Die Mischung ist vielseitig einsetzbar: Sie eignet sich natürlich zum Würzen von Pommes, Ofenkartoffeln und Wedges, lässt sich aber auch als cremiger Dip mit griechischem Joghurt oder Schmand verwenden.
Da die Mischung sehr intensiv ist, nehmen wir für einen Dip lieber etwas weniger als einen gestrichenen Teelöffel auf 100 g Joghurt. Anschließend gut verrühren, kurz ziehen lassen und nach Geschmack eventuell noch etwas nachwürzen.
Der Dip passt besonders gut zu Pommes und Kartoffelgerichten, aber auch zu Gemüse-Sticks oder als frisches Topping für Salate und Bowls.
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Aioli – mediterran und kräftig knoblauchig
Mit unserem Aioli-Gewürz lässt sich besonders schnell ein mediterraner, cremiger Dip zubereiten. Die Mischung sorgt für einen kräftigen Knoblauchgeschmack mit einer fein abgestimmten Würze.
Für eine schnelle Aioli kannst du die Gewürzmischung beispielsweise mit Mayonnaise, Schmand, Quark oder Frischkäse verrühren.
Die Aioli passt hervorragend zu Baguette und Brot, Grillgerichten, Kartoffeln, Ofengemüse oder als Bestandteil einer mediterranen Vorspeisenplatte.
→ [Aioli-Gewürz für selbst gemachte Dips entdecken]
Tzatziki – mit Dill und typisch griechischer Note
Ein Klassiker unter den Dips: Mit unserer Tzatziki-Gewürzmischung lässt sich schnell ein würziger Dip mit typisch griechischer Note zubereiten.
Das Besondere an unserer Mischung ist der enthaltene Dill, der dem Tzatziki seinen charakteristischen Geschmack verleiht und für eine frische Kräuternote sorgt.
Einfach mit griechischem Joghurt verrühren und als Dip zu Grillfleisch, Gyros, Kartoffeln, Brot oder Gemüse servieren.
Knoblauch-Dip – klassischer als unser Tzatziki
Wer es beim Knoblauch etwas klassischer mag, greift zu unserem Knoblauch-Dip. Im Vergleich zu unserem Tzatziki ist diese Mischung stärker auf den klassischen Knoblauchgeschmack ausgerichtet und kommt ohne die charakteristische Dillnote aus.
Mit Joghurt, Schmand oder Crème fraîche angerührt, entsteht schnell ein cremiger und aromatischer Knoblauch-Dip. Er passt hervorragend zu Grillabenden, Baguette, Ofenkartoffeln und Gemüse.
Die Mischung eignet sich übrigens nicht nur für Dips, sondern auch zum Würzen von Knoblauchbutter und Marinaden.
BBQ-Dip – hier kommt Ketchup ins Spiel
Beim BBQ-Dip verlassen wir unsere klassische Joghurt-Basis. Für diesen Dip verwenden wir keinen Joghurt, sondern einfach Tomaten-Ketchup.
Die BBQ-Gewürzmischung mit dem Ketchup verrühren und schon ist ein würziger, rauchig-aromatischer Dip fertig. Das geht schnell, unkompliziert und passt natürlich besonders gut zu allem, was vom Grill kommt.
Der BBQ-Dip eignet sich außerdem hervorragend zu Pommes, Kartoffel-Wedges, Burgern oder als Sauce für Sandwiches und Wraps.
Gar nicht so leicht bei dieser Auswahl den richtigen Dip zu finden, oder?
Was darf bei deinem perfekten Dip nicht fehlen?
🧄 Viel Knoblauch → Knoblauch-Dip, Aioli oder Tzatzki
🌿 Mit leckeren Kräutern → Tzatziki oder Kräuterquark
🌶️ Eine angenehme Schärfe → Patatas Bravas
🧅 Mild und perfekt für Kinder geeignet → Sweet Onion, Pommes Sour Cream oder Kräuterquark
🍯 Süße & Würze → Dattel-Senf
🔥 Rauchige Aromen → BBQ
🥔 Etwas für Pommes & Kartoffeln → Pommes Sour Cream oder Patatas Bravas